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怎么预防买到有毒大米 抓住这几点就能轻松辨别

时间:2022-07-15 浏览量:0次

大米家家少不了,天天都要吃,购买米的质量好坏直接关系到家庭成员的健康状况。这几年,有毒大米事件频频曝光,不法商家总喜欢以次充好,令人心生忧虑,买米也多了一份戒心。那么究竟怎么预防买

大米家家少不了,天天都要吃,购买米的质量好坏直接关系到家庭成员的健康状况。这几年,有毒大米事件频频曝光,不法商家总喜欢以次充好,令人心生忧虑,买米也多了一份戒心。那么究竟怎么预防买到有毒大米呢?抓住下面这几点就能轻松辨别,买到好大米。

1、颜色,正常的米色泽洁白、晶莹,而陈米或劣质米颜色泛黄且有黑斑,油米则看起来太过油浸、透明,且颜色通常不均匀,仔细观察会发现米粒有一点浅黄。

2、捻摸,正常抛光的米,摸起来有玻璃珠般圆滑的感觉,陈米摸在手上很糙,油米则又腻又油,严重者用热水浸泡后,水面可浮有油斑。

3、嗅味,正常大米有股清香,而劣质米一般都有异味,如陈化米有发霉的味道,抛光加工处理后的大米,气味较难辨别,但用塑料袋包半小时后,没有正常的米香味,可闻到明显陈味,煮熟后的米饭黏性差。

此外,将少许大米倒入玻璃杯中,注入60℃的热水,盖上杯盖5分钟后,启盖闻有无异味,如见油腻感,有农药味、矿物油味、霉味等,表明米已被严重污染,不可食用。

另外,陈米再加工后以次充好,朋友们购买时也要注意辨别。大米的背上都有突起的背沟,如果背沟磨圆了、没有了,那极有可能是再磨制的陈米;米的头部生长胚的地方,经机器强力磨制后,会形成一个半月形“缺口”,大米变黄发黑都会从头部开始,再磨制后这个地方多少会留下陈米或黄或黑的痕迹;再加工的米用手使劲一搓,会有碎米或米屑。此外,还可以抓些米到光亮处看看,如果有或隐或现的横纹出现,就是易碎的陈米(包括放置过久的陈谷)受不了机器挤压所产生的。

怎么预防买到有毒大米呢?上面介绍的这几点是关键,抓住就能轻松辨别。大家在购买大米的时候,一定要避免被各种宣传语所欺骗,什么香米、免淘洗等字样都不能太信,认真识别很重要,以防作假掺毒。遵循一看二摸三嗅原则,大家就能轻松购买到好的大米。

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